做菜诗句 做菜的古诗103

　　我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为‘厨诗’。有位秀才自恃才高，他不服气这位‘厨诗’，想捉弄他一下。一次，他有心出了道难题，来难难他，要这位大师傅，只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’。这位‘厨诗’说：‘两个鸡蛋做席“诗菜”，不难不难，待我做来好了。’随手在篮子里取出两个鸡蛋……

　　筵席办好了。第一道菜是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中，题诗一句：

　　‘两个黄鹂鸣翠柳’；

　　第二道菜是把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里。诗曰：

　　‘一行白鹭上青天’；

　　第三道菜是素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中，吟诗一句：

　　‘窗含西岭千秋雪’；

　　第四道菜是一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳，吟诗云：

　　‘门泊东吴万里船’。

　　这四道菜按序摆好，四句诗逐一联缀。合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。

　　这独具匠心的四道菜，使这位自命清高目中无人的秀才，不由佩服得五体投地、拱手作揖不迭，连声说道：‘厨诗、厨诗！’因‘诗’与‘师’同音，后来人们为了称呼这位聪明绝顶的做饭大师傅，也为了顺口，便把‘厨诗’改叫‘厨师’，一直沿习至今

　　做菜配古诗

　　该诗为《绝句》，作者是唐朝的杜甫，其诗内容为：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”

　　【原诗】

　　绝句

　　唐·杜甫

　　两个黄鹂鸣翠柳，——第1道菜：两个炖蛋黄，上面覆盖翠色葱叶。

　　一行白鹭上青天。——第2道菜：把熟蛋白切成小块，排成一行，底下垫上一张青菜叶

　　窗含西岭千秋雪，——第3道菜：清炒蛋白以小撮

　　门泊东吴万里船。——第4道菜：一碗清汤加调料，上浮几块小蛋壳。

　　这四道菜按序摆好，四句诗逐一联缀。合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。

　　有关做饭的诗句有哪些？

　　1.《鹧鸪天送欧阳国瑞入吴中》

　　（宋代）辛弃疾

　　莫避春阴上马迟。春来未有不阴时。人情展转闲中看，客路崎岖倦后知。

　　梅似雪，柳如丝。试听别语慰相思。短篷炊饮鲈鱼熟，除却松江枉费诗。

　　2.《朝中措》

　　（宋代）陆游

　　湘湖烟雨长莼丝。菰米新炊滑上匙。云散后，月斜时。潮落舟横醉不知。

　　3.《留春令?淮南道中》

　　（宋代）高观国

　　断霞低映，小桥流水，一川平远。柳影人家起炊烟，仿佛似、江南岸。马上东风吹醉面。问此情谁管。花里清歌酒边情，问何日、重相见。

　　4.《望江南答徐守韵》

　　（宋代）洪适

　　嗟故岁，夏旱复秋阳。十雨五风皆定数，千方百计为灾伤。小郡怎禁当。

　　劳拊字，惠露洽丁黄。田舍炊烟常蔽野，居民安堵不离乡。祖道免斋粮。

　　5.《沁园春?次岳总干韵》

　　（宋代）黄机

　　日过西窗，客枕梦回，庭空放衙。记海棠洞里，泥金宝斝，酴醿架下，油壁钿车。醉墨题诗，蔷薇露重，满壁飞鸦行整斜。争知道，向如今漂泊，望断天涯。小桃一半蒸霞。更两岸垂杨浑未花。便解貂贳酒，消磨春恨，量珠买笑、酬答年华。对面青山，招之不至，说与浮云休苦遮。山深处，见炊烟又起，知有人家。

　　有关做饭的诗句

　　享受做饭的诗句如下：

　　1.宋代·苏轼《望江南·超然台作》

　　春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。

　　寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。

　　2.宋代·辛弃疾《鹧鸪天·送欧阳国瑞入吴中》

　　莫避春阴上马迟。春来未有不阴时。人情展转闲中看，客路崎岖倦后知。?

　　梅似雪，柳如丝。试听别语慰相思。短篷炊饮鲈鱼熟，除却松江枉费诗。

　　3.宋代·赵长卿《菩萨蛮》

　　炊烟一点孤村迥。娇云敛尽天容净。雁字忽横秋。秋江泻客愁。?

　　银钩空寄恨。恨满凭谁问。袖手立西风。舟行秋色中。

　　4.宋·陆游《朝中措》

　　湘湖烟雨长莼丝。菰米新炊滑上匙。

　　云散后，月斜时。潮落舟横醉不知。

　　5.唐·王建《新嫁娘词》

　　三日入厨下，洗手作羹汤。

　　未谙姑食性，先遣小姑尝。

　　用菜做诗的诗句

　　这四句诗是杜甫的《绝句》，诗句和菜的做法依次是

　　两个黄鹂鸣翠柳：是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中。

　　一行白鹭上青天：是把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里。

　　窗含西岭千秋雪：是素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中。

　　门泊东吴万里船：是一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳。

　　故事背景：相传我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为“厨诗”。有位秀才自恃才高，他不服气这位“厨诗”，想捉弄他一下。一次，他有心出了道难题，来难难他，要这位大师傅，只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’。这位‘厨诗’说:‘两个鸡蛋做席“诗菜”，不难不难，待我做来好了。’随手在篮子里取出两个鸡蛋，不一会，筵席办好了。用的就是杜甫《绝句》里的每句诗做了四道菜。

　　描写美食的诗句

　　1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

　　苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

　　他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

　　苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

　　味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。

　　“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。

　　苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

　　小饼如嚼月,中有酥和饴

　　时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹

　　“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”

　　“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

　　“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”

　　苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

　　苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

　　2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

　　“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。

　　“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。

　　他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”

　　“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

　　“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

　　“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

　　《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”

　　“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”

　　色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

　　新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥

　　“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”

　　何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊

　　“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”

　　3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。

　　《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍。

　　青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。

　　蜀酒浓无敌,江鱼美可求。

　　无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

　　春日春盘细生菜

　　鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。

　　问答未及已儿女罗酒浆夜雨剪春韭新炊间黄梁（《赠卫八处士》）

　　甲第纷纷厌梁肉广文先生食不足（《醉酒歌》）

　　饔子左右挥双刀脍飞金盘白雪高徐州秃尾不足忆汉阴槎头远遁逃鲂鱼肥美知第一既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）

　　4、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。

　　郑板桥有夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头，

　　扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。

　　惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回

　　家家户户剥春笋

　　白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶

　　其它人也有许多，如：

　　张志和的《渔歌子》中不就有西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥的诗句

　　宋代诗人秦少游的秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙

　　唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”

　　等等。

2020-09-29

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