芹菜食谱和营养价值362

芹菜组词语

* 芹菜
* 芹菜叶
* 芹菜根
* 芹菜籽
* 芹菜汁

芹菜简介

芹菜（学名：Apium graveolens）是一种一年生或两年生的草本植物，属于伞形科芹属。它原产于地中海沿岸，现广泛栽培于世界各地。芹菜的茎、叶和根都可以食用。

芹菜的营养价值

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。以下是芹菜每 100 克的可食用部分的营养成分：

营养素
含量


能量
16 千卡


碳水化合物
3.9 克


蛋白质
0.7 克


脂肪
0.2 克


膳食纤维
1.6 克


维生素 C
14 毫克


维生素 K
24 微克


钾
400 毫克


钠
85 毫克


钙
40 毫克


镁
25 毫克


铁
0.6 毫克

芹菜的药用价值

除了食用价值外，芹菜还具有多种药用价值。传统医学中，芹菜被用来治疗各种疾病，包括：
* 高血压
* 水肿
* 尿路感染
* 消化不良
* 风湿病

现代研究也证实了芹菜的某些药用价值。芹菜中含有的芹菜素和邻苯二甲酸有降血压、抗炎和抗氧化作用。此外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，有助于改善消化健康和降低胆固醇水平。

芹菜的食用方法

芹菜是一种用途广泛的蔬菜，可以生吃、煮熟或榨汁食用。以下是一些芹菜的食用方法：* 生吃：芹菜可以生吃作为沙拉、前菜或小吃。
* 煮熟：芹菜可以煮熟作为汤、炖菜或炒菜的配料。
* 榨汁：芹菜汁是一种营养丰富的饮料，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。
* 芹菜籽：芹菜籽可以作为调味品或用来泡茶。
* 芹菜叶：芹菜叶可以用来调味汤、炖菜或沙司。

芹菜食谱

以下是两个简单的芹菜食谱：

芹菜沙拉

食材：
* 2 根芹菜，切丝
* 1 根胡萝卜，切丝
* 1/2 根洋葱，切丝
* 1/2 杯欧芹，切碎
* 1/4 杯核桃，切碎
* 1/4 杯葡萄干
* 1/4 杯沙拉酱

做法：
1. 将所有食材放入一个大碗中。
2. 加入沙拉酱，搅拌均匀。
3. 冷藏至少 30 分钟后再食用。

芹菜汤

食材：
* 2 根芹菜，切块
* 1 根洋葱，切块
* 2 瓣大蒜，切碎
* 4 杯鸡汤或蔬菜汤
* 1/2 杯白葡萄酒（可选）
* 1/4 杯面粉
* 1/4 杯牛奶
* 盐和胡椒调味

做法：
1. 在一个大汤锅中，用中火加热橄榄油。
2. 加入芹菜、洋葱和大蒜，炒至变软。
3. 加入鸡汤或蔬菜汤和白葡萄酒（如果使用）。
4. 煮沸后，转小火炖煮 15 分钟，或直到芹菜变软。
5. 同时，在一个小碗中，将面粉和牛奶搅拌成糊状。
6. 慢慢将牛奶糊倒入汤中，边倒边搅拌。
7. 煮沸后，转小火炖煮 5 分钟，或直到汤变稠。
8. 用盐和胡椒调味，即可食用。

2025-02-02

上一篇：啦啦队：活力无限，激情四射

下一篇：烈火烹油，焚烧殆尽：烈火赋能成语百炼成钢